yoshi223のブログ: 2月 2020

オーダーエントリーシステム(OES)から感熱紙で発券される飲食店の会計伝票を集めてみました。メーカー調査、フォント調査用の個人的資料です。

・会計伝票は手書きのもの、OES導入で感熱紙に印刷されるものの2つが主流です。
・前者は席数が少ない店舗、後者は席数が多い店舗やチェーン店でよく導入されています。
・食券機が導入されている飲食店では通常会計伝票は出てきません。
・入店前にOES導入有無を見分ける手段として、オーダー時に従業員がハンディ端末を操作しているor手書きで記入しているかどうか、会計時にバーコードを読み取らせているor1品ずつ商品登録としているか、が有用だと思われます。
・テーブルへのアクリル伝票立ての有無はあまり当てになりません。手書き伝票が置かれる場合もあります。
・OES導入店舗でも、居酒屋な雰囲気の飲食店では会計伝票を厨房側で管理し、客席に置かないところもあります。

参考文献
【飲食店必見】オーダーエントリーシステム徹底解説
https://it-koala.com/order_entry_system-1603
あなたのお店に最適なオーダーエントリーシステム・POSはどれ？
http://www.orderentry-sys.com/system_guide/

キッチンプリンタ : FoodFrontia（フードフロンティア）: 飲食店向けPOSシステム・オーダーエントリーシステム : フードサービス業ソリューション | NECプラットフォームズ
https://www.necplatforms.co.jp/solution/food/foodfrontia/oes/k_printer/index.html
無線オーダーシステム OrderStar（オーダースター）|東芝テック株式会社
https://www.toshibatec.co.jp/products/orderstar.html
株式会社アーク/システム関連
http://www.ark-fukui.co.jp/system.html
CASIO製飲食店用POSレジシステム『V-R200』ブックレット
https://www.tenpos.jp/casiooes.html
活用シーン | オーダリングシステム MONSTERA | セイコーソリューションズ
https://www.seiko-sol.co.jp/products/monstera/monstera_scene/
【TOWA 東和レジスターグループ】オーダーエントリーシステム　EXCELLEO PT-2500
http://products.tb-group.co.jp/seihin/solution/excelleo/print.html
オーダー伝票プリントシステム - 製品案内 | ビジコムのPOSレジBCPOS
https://www.bcpos.jp/products/business/food/eat-in.html
FUJITSU Network 導入事例株式会社サイゼリヤ様：富士通
https://fenics.fujitsu.com/products/casestudies/2015/saizeriya/
富士通　導入事例　株式会社サイゼリヤ様 PDF
https://fenics.fujitsu.com/products/casestudies/2015/saizeriya/pdf/saizeriya.pdf
オーダーショット／店舗情報システム／製品情報｜アルファクスフードシステム
https://www.afs.co.jp/category/products/tenpo/ordershot_top.html
導入事例／オーダーショット／店舗情報システム／製品情報｜アルファクスフードシステム
https://www.afs.co.jp/category/products/tenpo/ordershot_examples.html

バーコードのフォーマットについて

会計伝票にはバーコードが付いており、数列のコードが記録されています。メーカーごとに概ねフォーマットが決まっているようです。

NEC　伝票番号6桁
東芝TEC　伝票番号5桁＋ゼロ5桁＋チェックディジット1桁？

セイコーソリューションズ　伝票番号7桁＋枝番2桁
富士通？(サイゼリヤ)　月(9月までは1桁、10月以後は2桁)＋日2桁＋店舗コード4桁＋伝票番号4桁＋チェックディジット1桁？

アルファクスフードシステム　不明な3桁＋伝票番号5桁

バーコード読み取りで用いたサイト：
https://online-barcode-reader.inliteresearch.com/default.aspx

以下ではメーカー別に会計伝票を分類していますが、知識が浅いため誤って分類しているものもあるかもしれません。

NEC

ガスト都島本通店
バーコード読み取り内容：000896　1～6桁目が伝票番号のようです。

ガスト渋谷駅前店
バーコード読み取り内容：000345　1～6桁目が伝票番号のようです。

ガスト姫路飾西店

バーコード読み取り内容：000547　1～6桁目が伝票番号のようです。

バーミヤン城東野江店
バーコード読み取り内容：000376　1～6桁目が伝票番号のようです。

しゃぶ葉キュープラザ心斎橋店
バーコード読み取り内容　1枚目：000138　2枚目：000138　1～6桁目が伝票番号のようです。

CoCo壱番屋京橋店
バーコード読み取り内容：000282　1～6桁目が伝票番号のようです。

びっくりドンキー東梅田店
バーコード読み取り内容：006672　1～6桁目が伝票番号のようです。

STORM ストーム京橋店
バーコード読み取り内容：069741　1～6桁目が伝票番号のようです。

杵屋京橋京阪モール店
バーコード読み取り内容：062456　1～6桁目が伝票番号のようです。

そじ坊京阪モール京橋店　2枚目は追加オーダー分
バーコード読み取り内容　1枚目：090477　2枚目：090477　1～6桁目が伝票番号のようです。

ポムの樹リンクス梅田店　バーコードなし

ロイヤルホスト東天満店
バーコード読み取り内容：001321　1～6桁目が伝票番号のようです。

ロイヤルホスト　蒲生店

東芝TEC

餃子の王将京橋店

バーコード読み取り内容：00422000008　先頭5桁が伝票番号のようです。

驛釜きしめん(愛知県名古屋市中村区名駅１丁目１−４ＪＲ名古屋駅名古屋中央通り)
バーコード読み取り内容：00085000003　先頭5桁が伝票番号のようです。

矢場とん矢場町本店
バーコード読み取り内容：00181000006　先頭5桁が伝票番号のようです。

心斎橋ミツヤホワイティ梅田店バーコードなし

食べ飲み放題280円均一酒場にはち天王寺店　バーコードなし

三田製麺所なんばCITY店　2枚目は追加オーター分　バーコードなし

さわやか沼津学園通り店

バーコード読み取り内容：0020200000　先頭5桁が伝票番号のようです。

さわやか沼津学園通り店　追加分の伝票のみ

バーコード読み取り内容：00266000002　先頭5桁が伝票番号のようです。

武田丸 3号店(沼津市)
バーコード読み取り内容　1枚目：00009000007　2枚目：00009000007　先頭5桁が伝票番号のようです。

鳥貴族京橋西店

バーコード読み取り内容：0002400000-　(1枚目、2枚目どちらも同じ)　1～5桁目が伝票番号のようです。伝票番号の枝番は入っていません。

鳥貴族京橋北店

バーコード読み取り内容：0003200000$　1～5桁目が伝票番号のようです。伝票番号の枝番は入っていません。

家族亭京橋店
バーコード読み取り内容：00044000008　先頭5桁が伝票番号のようです。

えびのや京阪モール京橋店

バーコード読み取り内容：77538000002　先頭5桁が伝票番号のようです。

吉野家京橋店
バーコード読み取り内容：00833000002　先頭5桁が伝票番号のようです。

吉野家 JR京橋駅ホーム店
バーコード読み取り内容：00426000004　先頭5桁が伝票番号のようです。

吉野家なんばCITY南館店 2枚目は追加オーター分
バーコード読み取り内容　1枚目：00816000001　2枚目：00816000001　先頭5桁が伝票番号のようです。伝票番号の枝番はバーコードに入っていないようです。

吉野家新梅田食道街店

バーコード読み取り内容：00055000006　先頭5桁が伝票番号のようです。

メーカー不明(すき家)

すき家天神橋二町目店バーコードなし

セイコーソリューションズ

リンガーハットプレミアム梅田店

バーコード読み取り内容：100016501　4～7桁目が伝票番号のようです。

大阪王将東天満店
バーコード読み取り内容：000111501　3～7桁目が伝票番号のようです。

ココス城東今福店　フォントはゴシック
バーコード読み取り内容　1枚目：000850901　4～7桁目が伝票番号のようです。

ココス伊豆韮山店
バーコード読み取り内容：000944001　4～7桁目が伝票番号のようです。

ココス千鳥橋店　フォントはゴシック
バーコード読み取り内容：000741001　4～7桁目が伝票番号のようです。

ココスさざなみプラザ店　フォントは明朝
バーコード読み取り内容　1枚目：06026001　2～6桁目が伝票番号のようです。

デニーズ天王寺店 2枚目は追加オーダー分
バーコード読み取り内容　1枚目：00287401　2枚目：00287402　3～6桁目が伝票番号、7～8桁目が枝番のようです。

富士通 FUJITSU Network SR-M？

サイゼリヤ京橋コムズガーデン店
バーコード読み取り内容：224108540644　2月24日利用、店舗コード1085、伝票番号4064、チェックディジット4です。

店舗コードはサイゼリヤ公式サイトの店舗個別ページURLの末尾4桁で調べられます。
例　京橋コムズガーデン店は1085
https://www.saizeriya.co.jp/restaurant/shop_detail.php?cd=1085

12桁目チェックディジットはモジュラス10 ウェイト3・1方式で算出されています。
https://qiita.com/yoshi389111/items/00ca7b3ed9ceac904cde
計算できるサイト
https://www.muryou-tools.com/checkdigit.php

サイゼリヤ千日前アムザ店
バーコード読み取り内容：229088930942　2月29日利用、店舗コード0889、伝票番号3094、チェックディジット2です。